Лавка мясника
Куркума имеет тонкий своеобразный аромат и окрашивает блюда в ярко-желтый цвет. Страна происхождения - Индия.
Сумак или сумах (от арамейского «Sumaqa» — красный) – это популярная на Востоке пряность бордового оттенка с кисловатым, слегка вяжущим вкусом, без какого-либо ярко выраженного аромата.
Ароматная сладковатая приправа отлично сочетается с мясом и птицей и придает блюдам ярко красный цвет. Улучшает работу пищеварение и кровообращение.
Кайенский перец является одной из самых острых пряностей в мире, и назван в честь очень жгучих чили, растущих в округе реки Кайен во французской Гвиане.
Безумно вкусное мясо из голяшки молодого бычка. Идеально для итальянского блюда "оссо буко". Свежемороженый
Язык - субпродукт, легкоусваиваемый, т.к. его структура нежная, не волокнистая. Приятный на вкус. Перед приготовлением вымочить.
Телячий хвост - очищенный от кожи хвост домашнего крупного рогатого скота, отруб, в котором самое большое количество костей, небольшое количество мяса и много соединительной ткани, содержащей большое количество коллагена.
Это мясо требует длительного приготовления, чтобы стать сочным и мягким, подойдет для тушения, барбекю и мясных деликатесов.
Один из лучших субпродуктов и по вкусу и по пищевой ценности. Кладезь витаминов! Необходима для активных людей.
Это почти полусферический кусок мяса, насквозь пронизанный плоскими прожилками (вот эти коллагеновые образования и придают приготовленным щечкам необычную шелковистую фактуру, мясо можно резать ложкой, оно тает во рту, но не теряет формы на тарелке)
Это признанный деликатес из самых редких и дорогих субпродуктов.
Говяжий деликатес, вкусный, нежный, питательный и полезный. От животных вскормленных на натуральных кормах. Вес может быть от 700 гр до 1.5 кг.