14923

Стейк Тибоун (T-BONE) говяжий влажной выдержки


399.00 грн

за 700 гр.

Выберите желаемое количество

Стейк влажной выдержки свыше 10 дней для гурманов. С костью "Т", два разных вида мяса, одна часть с крупными волокнами и жиром, другая - с нежной структурой.

нет отзывов

Тибоун-стейк – очень интересная разновидность говядины, которая представлена в виде двух частей разных видов мяса. Особенность строения тибоун-стейка – это разделительная кость в виде буквы «т», которая отделяет крупноволокнистую вырезку от так называемого стриплойна. Данная разновидность стейка очень напоминает портерхаус, но обладает меньшими размерами, так как филе-миньона здесь гораздо меньше по количеству. Это пограничная вырезка между спиной быка и его поясницей, ее вырезают из туши, где проходит самая крупная мышца.Тибоун-стейк обладает отлично балансировкой вкуса. Каждая из частей обладает своими специфическими вкусовыми качествами. Например, первая часть мяса – с крупными волокнами, в ней в большей степени сконцентрирован жир, а вторая часть – намного нежнее по вкусовыми ощущениями, так называемого сильного «говяжьего» вкуса в ней нет.Кость в тибоун-стейке – одна из главных особенностей стейка, так как при обжаривании может насыщать весь стейк своими соками. Это придает исключительный аромат и достаточно своеобразный вкус. Для гурманов будет подарком наличие костного мозга, который пропитывает мясо своими вкусовыми особенностями. Приготовлен по технологии сухой выдержки свыше 14 дней.
Срок хранения 10 дней при t 0+2 С.

Поставщик ГрандДеликатесКлуб

Настоящая эко-продукция! Мясо, из которого делается экологически чистая продукция от Гранд Деликатес Клуб, выращивается экологическим способом, в естественных природных условиях. Животные, мясо которых используется для приготовления продукции, питаются только природными кормами.

Отзывы про Стейк Тибоун (T-BONE) говяжий влажной выдержки