Рибай -стейк влажной выдержки 10 дней
165.00 грн
за 300 гр.
К сожалению товар невозможно заказать с доставкой в выбранную дату.
Попробуйте изменить дату доставки в корзине или посмотрите, что сейчас доступно в категории Стейки
Попробуйте изменить дату доставки в корзине или посмотрите, что сейчас доступно в категории Стейки
Стейк вырезаемый из подлопаточной части туши и имеющий большое количество жировых прожилок.
СТЕЙК НЕ МЫТЬ, НЕ МАРИНОВАТЬ И НЕ СОЛИТЬ!!! ВЫЛОЖИТЬ НА ГРИЛЬ И ЖАРИТЬ ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПО 15 МИНУТ С КАЖДОЙ СТОРОНЫ. ПО ГОТОВНОСТИ ПОЛОЖИТЬ КУСОЧЕК СЛИВОЧНОГО МАСЛО И НАКРЫТЬ ИЛИ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ ПОСТАВИТЬ В ДУХОВКУ НА 10-15 МИНУТ.
Влажная выдержка говядины (Wet-aged beef) – это технология, при которой говядину помещают в вакуумную упаковку и отправляют в холодильную камеру при температуре 2-4°С , на 7-14 дней для дозревания.При влажной выдержке мясо сохраняет свою влагу и не теряет в массе, а так же становится более нежным и сочным чем при сухой, но проигрывает по ярко выраженным вкусовым качествам. В процессе созревания в вакуумном пакете мясо приобретает темный цвет, и характерный резкий запах, однако стоит открыть пакет и дать мясу "подышать" 15-20 минут и цвет,и аромат мяса восстанавливаются. Потеря цвета происходит из за отсутствия кислорода в упаковке и восстанавливается при его поступлении.
Влажная выдержка говядины (Wet-aged beef) – это технология, при которой говядину помещают в вакуумную упаковку и отправляют в холодильную камеру при температуре 2-4°С , на 7-14 дней для дозревания.При влажной выдержке мясо сохраняет свою влагу и не теряет в массе, а так же становится более нежным и сочным чем при сухой, но проигрывает по ярко выраженным вкусовым качествам. В процессе созревания в вакуумном пакете мясо приобретает темный цвет, и характерный резкий запах, однако стоит открыть пакет и дать мясу "подышать" 15-20 минут и цвет,и аромат мяса восстанавливаются. Потеря цвета происходит из за отсутствия кислорода в упаковке и восстанавливается при его поступлении.
Поставщик ГрандДеликатесКлуб
Настоящая эко-продукция! Мясо, из которого делается экологически чистая продукция от Гранд Деликатес Клуб, выращивается экологическим способом, в естественных природных условиях. Животные, мясо которых используется для приготовления продукции, питаются только природными кормами.
Отзывы про Рибай -стейк влажной выдержки 10 дней
Максим
21.07.2020
Найти хороший Рибай в нашей стране - еще тот квест. Стейк от Гранд Деликатес Клуб мой фаворит. Скажу так, этот стейк я пробовал в разной степени прожарки, кроме Well Done (эту прожарку считаю переводом продукта), и каждый раз - отлично. Заготовка нормальной толщины, хорошего качества. Рекомендую после жарки дать стейку отдохнуть с кусочком домашнего сливочного масла, или масла с травами.