Купить Рибай -стейк влажной выдержки 10 дней
11869

Рибай -стейк влажной выдержки 10 дней


142.00 грн

за 300 гр.

Выберите желаемое количество

Стейк вырезаемый из подлопаточной части туши и имеющий большое количество жировых прожилок.

1 отзыв

СТЕЙК НЕ МЫТЬ, НЕ МАРИНОВАТЬ И НЕ СОЛИТЬ!!! ВЫЛОЖИТЬ НА ГРИЛЬ И ЖАРИТЬ ДО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПО 15 МИНУТ С КАЖДОЙ СТОРОНЫ. ПО ГОТОВНОСТИ ПОЛОЖИТЬ КУСОЧЕК СЛИВОЧНОГО МАСЛО И НАКРЫТЬ ИЛИ СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ ПОСТАВИТЬ В ДУХОВКУ НА 10-15 МИНУТ.

Влажная выдержка говядины (Wet-aged beef) – это технология, при которой говядину помещают в вакуумную упаковку и отправляют в холодильную камеру при температуре 2-4°С , на 7-14 дней для дозревания.При влажной выдержке мясо сохраняет свою влагу и не теряет в массе, а так же становится более нежным и сочным чем при сухой, но проигрывает по ярко выраженным вкусовым качествам. В процессе созревания в вакуумном пакете мясо приобретает темный цвет, и характерный резкий запах, однако стоит открыть пакет и дать мясу "подышать" 15-20 минут и цвет,и аромат мяса восстанавливаются. Потеря цвета происходит из за отсутствия кислорода в упаковке и восстанавливается при его поступлении.

Поставщик ГрандДеликатесКлуб

Настоящая эко-продукция! Мясо, из которого делается экологически чистая продукция от Гранд Деликатес Клуб, выращивается экологическим способом, в естественных природных условиях. Животные, мясо которых используется для приготовления продукции, питаются только природными кормами.

Отзывы про Рибай -стейк влажной выдержки 10 дней


Максим 21.07.2020

Найти хороший Рибай в нашей стране - еще тот квест. Стейк от Гранд Деликатес Клуб мой фаворит. Скажу так, этот стейк я пробовал в разной степени прожарки, кроме Well Done (эту прожарку считаю переводом продукта), и каждый раз - отлично. Заготовка нормальной толщины, хорошего качества. Рекомендую после жарки дать стейку отдохнуть с кусочком домашнего сливочного масла, или масла с травами.