14933

Стейк Томагавк яловичий / Стейк Томагавк говяжий


603.00 грн

за 500 гр.

Виберіть бажану кількість

Найпопулярніший стейк – з корейки на кістки, з реберної частини бика. Кістка надає особливого смаку, а м'ясо містить багато жиру.

нет отзывов

СТЕЙК НЕ МИТИ, НЕ МАРИНОВАТИ І НЕ СОЛИТИ! ВИЛОЖИТИ НА ГРИЛЬ І СМАТИТИ ДО ПРИГОТУВАННЯ ПО 15 ХВИЛИН З КОЖНОЮ СТОРОНИ. ЗА ГОТОВНОСТЬ ПОЛОЖИТИ ШМАТОЧОК ВЕРШКОВОГО ОЛІЯ І НАКРИТИ АБО З ВЕРШКОВИМ МАСЛОМ ПОСТАВИТИ У ДУХОВКУ НА 10-15 ХВИЛИН.

Корейка на кістки у своїх властивостях схожа зі стейком томагавком або так званим рибалкою на кістки. Зближує всі ці стейки один фактор: їх вирізають із однієї і тієї ж реберної частини бика. На відміну від тендерлоїну, реберна частина містить багато жиру, а кістка надає особливий смак самому м'ясу. При обсмажуванні стейку з кісткою кістки виділяють ці речовини, надаючи страві своєрідний аромат і смак. Адже відоме приготування кісткового мозку у багатьох країнах як делікатесу завдяки цікавому та незвичайному смаку. Присутність кістки в м'ясі також корисна для самого процесу приготування: кістка сприяє розподілу тепла всередині м'яса рівномірно, що дає страві добре прожаритися. Рідкі кісткові речовини надають стейку особливої соковитості. Стейк «Томагавк» - найпопулярніша яловича страва на кістки. Стейк названий так завдяки зовнішньому вигляду м'яса після очищення однієї з частин кістки від м'яса жиру: вона нагадує форму рукоятки тмагавка, а м'ясо, що залишилося, нагадує лезо сокири.
Термін зберігання 10 днів при t0+2°С.

Постачальник Крамниця м'ясника

Відгуки про Стейк Томагавк яловичий / Стейк Томагавк говяжий