Стейки
Свежайшая мясо из мякоти межреберной части с нежной структурой. Мясо домашних бычков, обрабатывается вручную.
Стейк вырезаемый из подлопаточной части туши и имеющий большое количество жировых прожилок.
Стейк из крупноволокнистого мяса головной поясничной части быка. Предназначено для любителей корочки от гриля.
Стек торнедос это маленькие кусочки из тонкого края центральной части вырезки бычка, откормленного на зерновых культурах.
Мясо из самой длинной мышцы хребта быка, из-за жировых отложений мраморной структуры. Исключительного "говяжьего" вкуса. Стейк выдержки свыше 10 дня.
Самый популярный стейк - из корейки на кости, из реберной части быка. Кость придает особый вкус, а мясо содержит много жира.
Стейк влажной выдержки свыше 10 дней для гурманов. С костью "Т", два разных вида мяса, одна часть с крупными волокнами и жиром, другая - с нежной структурой.
пикник
Говяжья вырезка это однозначно ароматные, красивые, сочные, прожарки medium стейки с овощами гриль. Вес вырезки может быть от 0.6 кг до 0.8 кг.