Телятина, Яловичина
"Яблучко" це внутрішня частина тазостегнового висівки без кістки. М'яке, ніжне, щільне. Ідеально для приготування буженини!
М'ясо від домашніх бичків. Ніжний і досить м'який. Універсально для будь-якого виду страв.
Найсвіжіша лопатка – м'якоть рожевого кольору з прошарками сала. М'ясо домашніх бичків обробляється вручну.
Свіжий фарш виготовлений з м'яса, взятого з лопатки. Приготовлений спеціально для замовлення без спецій! Ціна вказана за упаковку ~800 гр.
пикник
Яловича котлета з яловичої вирізки, соковита, апетитна, дуже м'ясного смаку для ідеального бургера. Продукт сирий, свіжоморожений, потребує термічної обробки. Без солі та спецій!
Beef Stroganoff - «яловичина по-строганівськи»; також зустрічаються варіанти «Беф а-ля Строганов» та «м'ясо по-строганівськи») — популярна у всьому світі страва, яка готується з дрібно нарізаних шматочків яловичини з соусом.
Свіжа м'ясо з м'якоті міжреберної частини з ніжною структурою. М'ясо домашніх бичків обробляється вручну. Вага може бути від 1,7 до 2,1 кг.
Найсвіжіша грудинка, м'ясо з грудної клітки з гарним поєднанням м'яса, жиру та кісток. М'ясо домашніх телят обробляється вручну.
Це м'ясо вимагає приготування, щоб стати соковитим і м'яким, підійде для гасіння, барбекю та м'ясних делікатесів.
Це м'ясо вимагає тривалого приготування, щоб стати соковитим і м'яким, підійде для гасіння, барбекю та м'ясних делікатесів.
Це м'ясо вимагає приготування, щоб стати соковитим і м'яким, підійде для гасіння, барбекю та м'ясних делікатесів.
Тілячий хвіст - очищений від шкіри хвіст домашньої великої рогатої худоби, висівок, в якому найбільша кількість кісток, невелика кількість м'яса і багато сполучної тканини, що містить велику кількість колагену.
Один із найкращих субпродуктів і за смаком та за харчовою цінністю. Кладезь вітамінів! Потрібна для активних людей.
Свіже ребро яловичини - хрящова кісточка з прошарком жиру та м'ясом. Обробляється вручну.
Яловичий делікатес, смачний, ніжний, поживний та корисний. Від тварин вигодованих на натуральних кормах. Вага може бути від 700 г до 1.5 кг.
Стейк з великоволокнистого м'яса головної поперекової частини бика. Призначено для любителів скоринки від грилю.
Найпопулярніший стейк – з корейки на кістки, з реберної частини бика. Кістка надає особливого смаку, а м'ясо містить багато жиру.
Стейк Тібоун (T-BONE) яловичий вологої витримки
Одна з м'яких і ніжних частин туші із задньої частини бичків. Універсальне м'ясо для будь-яких страв.
пикник
Яловича вирізка це однозначно ароматні, красиві, соковиті, прожарювання medium стейки з овочами гриль. Вага вирізки може бути від 0,6 кг до 0,8 кг.
пикник
Яловича вирізка це однозначно ароматні, красиві, соковиті, прожарювання medium стейки з овочами гриль. Вага вирізки може бути від 1,6 кг до 2,2 кг.
Це майже напівсферичний шматок м'яса, наскрізь пронизаний плоскими прожилками (ось ці колагенові утворення і надають приготованим щічкам незвичайної шовковистої фактури, м'ясо можна різати ложкою, воно тане в роті, але не втрачає форми на тарілці)