Базилік фіолетовий від Валентини / Базилик фиолетовый от Валентины

Базилік фіолетовий - пряна рослина з фіолетовими листочками що надає тонкий смак і приємний запах. Базилік належить до сімейства м'ятних трав. Від зеленого фіолетовий базиліка відрізняється більш різким ароматом. На смак він гіркуватий, з солодкуватим присмаком, а запахом схожий на мускатний горіх.
Батьківщиною базиліка прийнято вважати Південну Азію.
Першовідкривачами базиліка на європейському континенті є німці. У Німеччини базилік почали культивувати, починаючи з XII ст. Ще за часів
давніх цивілізацій базилік широко використовували для приготування лікувальних настоянок та відварів.

Корисні властивості фіолетового базиліка не дуже відрізняються.
від зеленого сорту. Він багатий на вітаміни А, С, РР. Таке поєднання вітамінів
допомагає покращити еластичність судин, покращує зовнішній вигляд шкіри, зміцнює
нігті. Базилік містить велику кількість ефірної олії, яка додає
листям рослини неповторний аромат. Ефірне масло містить величезне
кількість камфари. Олія базиліка має в'яжучу властивість, вітрогону.

Рослина ефективно очищає організм, може застосовуватися при
запалення сечового міхура, шлункові захворювання. Фіолетовий базилік
приписують властивості радіопротектора, він захищає організм людини від
згубного впливу радіації. Як і інші лікарські трави, він має
антимікробною дією, дезінфікує рани, допомагає при захворюваннях
внутрішніх органів, сприятливо впливає на стан організму при
артритах, ревматизмі.

Базилік фіолетовий чудово поєднується з помідорами,
яйцями, макаронами, рибою, сиром, піцою, бараниною, супами та зеленими овочами.
Його використовують при приготуванні соусів, кетчупів, підлив та різних
заправок. Можна створити унікальний букет, що складається з поєднання базиліка з
іншими прянощами. Перечний запах вийде із суміші базиліка та розмарину.
Хороші поєднання базиліка з петрушкою, майораном, м'ятою, коріандром та естрагоном.
Свіже листя базиліка можна використовувати для покращення аромату оцту,
помістивши їх у сулію. Таким оцтом можна надавати пікантний присмак соусам і
салатів. Важливо лише додавати прянощі в страви в міру і не переборщувати, і тільки
в останній момент - для збереження його неповторного аромату. Особливо
популярний цей вид базиліка в азіатській та кавказькій кухні.

Зберігати фіолетовий базилік рекомендується при температурі від
+2 до +6 градусів.

Цікавий факт: давні греки, а з ними і римляни, вірили,
ніби базилік зійде тільки в тому випадку, якщо сіячі викрикуватимуть
прокляття і дико кричати.