Говядина "Веллингтон"
Смотреть видео в инструкции...
пикник
Яловича вирізка це однозначно ароматні, красиві, соковиті, прожарювання medium стейки з овочами гриль. Вага вирізки може бути від 1,6 кг до 2,2 кг.
Печериці, в маринаді з соєвого соусу, лимонного соку, винного оцту, приправ і трішки зелені – найсмачніші шашлики.
Бекон - один із найпопулярніших у кулінарії м'ясних делікатесів, виготовлений із м'яса домашньої свині. Відрізняється соковитою м'якоттю, пронизаною рівними прошарками жиру.
пикник
Яловича вирізка це однозначно ароматні, красиві, соковиті, прожарювання medium стейки з овочами гриль. Вага вирізки може бути від 0,6 кг до 0,8 кг.
Свіжий чебрець - з гострим, сильним пряним смаком та ароматом. Використовують для солодощів та страв із овочів, м'яса, риби.
Ингредиенты:
шампиньоны — 200 г;
говяжья вырезка — 400 г;
масло оливковое —2 ст.л.;
горчица (острая) — по вкусу;
бекон — 100г;
слоеное тесто — 300 г.
яйцо — 1 шт;
соль, перец, тимьян, чеснок — по вкусу
- Грибы мелко порежьте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом, пока они не станут коричневыми. Посолите по вкусу. Очень важно упарить воду из грибов иначе тесто, в которое вы будете заворачивать мясо, размокнет. Снимите с огня и отставьте в сторону. Остывшие грибы измельчите в чаше блендера.
- Вырезку посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом с добавлением зубчиков чеснока и веточек тимьяна для ароматизации. Мясо обжарьте со всех сторон до коричневой корочки. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Слоеное тесто выложите на поверхность посыпанную мукой. Сверху выложите тонко порезанные ломтики бекона и грибы. Затем положите обжаренное мясо, предварительно смазанное горчицей, и заверните тесто в виде рулета, защипнув его по краям.
- Сделайте на верхней части теста надрезы, а затем смажьте взбитым яйцом.
Отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут в режиме конвекции. Когда
верхушка теста станет янтарного цвета, можете доставать мясо. Внутри оно
должно оставаться розовым и сочным.