Говядина "Веллингтон"
Смотреть видео в инструкции...
пикник
Якщо шукаєте найніжніший шматок яловичини, зверніть увагу саме на вирізку. Це м'ясо цінують за м'якість, делікатний смак і мінімальну кількість сполучної тканини.
Королівські печериці — щільні ароматні гриби з виразним смаком для сковороди, гриля, запікання, соусів і ситних домашніх страв.
Бекон — соковитий м’ясний продукт у зручному фасуванні для сніданків, сендвічів, бургерів і домашніх гарячих страв.
Листкове тісто у компактному форматі — зручна основа для хрустких слойок, тартів, пирогів, кошиків і домашніх закусок.
пикник
Стейк-медальйон із яловичої вирізки — ніжний порційний відруб для швидкого обсмажування та особливої вечері з ресторанною подачею вдома.
Свіжий зелений чебрець від пані Валентини — тонка ароматна приправа для м’яса, птиці, риби, грибів, овочів, супів і соусів.
Ингредиенты:
шампиньоны — 200 г;
говяжья вырезка — 400 г;
масло оливковое —2 ст.л.;
горчица (острая) — по вкусу;
бекон — 100г;
слоеное тесто — 300 г.
яйцо — 1 шт;
соль, перец, тимьян, чеснок — по вкусу
- Грибы мелко порежьте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом, пока они не станут коричневыми. Посолите по вкусу. Очень важно упарить воду из грибов иначе тесто, в которое вы будете заворачивать мясо, размокнет. Снимите с огня и отставьте в сторону. Остывшие грибы измельчите в чаше блендера.
- Вырезку посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с оливковым маслом с добавлением зубчиков чеснока и веточек тимьяна для ароматизации. Мясо обжарьте со всех сторон до коричневой корочки. Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Слоеное тесто выложите на поверхность посыпанную мукой. Сверху выложите тонко порезанные ломтики бекона и грибы. Затем положите обжаренное мясо, предварительно смазанное горчицей, и заверните тесто в виде рулета, защипнув его по краям.
- Сделайте на верхней части теста надрезы, а затем смажьте взбитым яйцом.
Отправьте в разогретую духовку на 25-30 минут в режиме конвекции. Когда
верхушка теста станет янтарного цвета, можете доставать мясо. Внутри оно
должно оставаться розовым и сочным.