Сир "Пармезан" / Сыр "Пармезан"

Сир "Пармезан" родом із Італії. Там це один із найдавніших сирів. Це один з найвідоміших і всесвітньо
популярні італійські тверді сири довгого дозрівання. 12 місяців витримки. Після закінчення цього терміну він набуває потрібної
твердість, смак та аромат. Він настільки твердий, що розрізати кухонним
ножем його практично неможливо. Цей сир піддається добре тільки
тертці,
саме тому його часто продають уже у тертому вигляді.
Його текстура ламка, відтінок сирної маси сонячно-жовтий, а смак
ніжний, з пікантним післясмаком. Пармезан вживається як
самостійне блюдо або використовується у вигляді добавок до пасти, піци,
супам та салатами, а також їдять з бальзамічним оцтом. У
італійської провінції Емілії-Романьє його часто їдять із грушами та волоськими горіхами наприкінці
трапези.