Баранина с тмином и мятой
120
5
Баранина с тмином и мятой - нежное мясо, никогда не бывающее сухим. Этот рецепт из небольшой римской траттории. Секрет — не жалеть чеснока и мяты.
М’ята від пані Валентини, 100 г
Свіжа м’ята від пані Валентини — щедрий ароматний пучок для лимонадів, чаю, десертів, фруктів, соусів і прохолодної літньої подачі.
100гр. 122.00 грн
пикник
Задня ніжка ягняти HALAL
Задня ніжка ягняти HALAL — великий соковитий шматок для повільного запікання, святкової подачі та щедрої сімейної вечері.
2,3 кг 1620.00 грн
Кмин, 50 г
Кмин — теплий пряний аромат із характерним землистим відтінком; зручний смаковий акцент для домашніх страв.
50 гр 88.00 грн
Перець гострий чилі, Індія, 400 г
Гострий перець чилі з Індії — інтенсивну гостроту й виразний перцевий аромат; зручний смаковий акцент для домашніх страв.
400 гр 199.00 грн
Сіль морська «Шеф», 25 г
Морська сіль «Шеф» — чистий солоний смак і компактне фасування; зручний смаковий акцент для домашніх страв.
25 гр 8.00 грн
Ингредиенты:
- 1 бараний окорок (около 2,5 кг),
- 10 почищенных долек чеснока,
- 2 красных перца чили,
- большая горсть мяты,
- 4-5 ст. ложек оливкового масла,
- 1 ст. ложка тмина,
- сок 2 лимонов, морская соль.
- Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Плоской стороной ножа раздавить дольки чеснока. Перцы чили нарезать небольшими кусочками, предварительно из одного из них удалив семена.
- Мелко порубить мяту. Сделать маринад из оливкового масла, лимонного сока, мяты, перцев и тмина.
- В баранине сделать глубокие надрезы вдоль кости и небольшие надрезы на мясе.
- Обвалять баранину в маринаде, постараться наполнить маринадом все надрезы на мясе и оставить мариноваться на час.
- Запекать около 1,5 -2 часов в разогретой духовке.
Подавать, присыпав крупной морской солью