Маринады для БАРБЕКЮ
Свіжий зелений базилік від пані Валентини — ароматна зелень для томатів, салатів, пасти, піци, соусів і легкої середземноморської подачі.
Найбільш високоякісна категорія, має винятковий смак свіжих оливок.
Ніжні кедрові горіхи з маслянистим смаком — класичний акцент для песто, салатів, пасти й овочевих страв.
Ранній молодий часник — соковитий сезонний часник зі свіжим м’яким ароматом для салатів, зелених соусів, маринадів, запікання та овочевих страв.
Корінь імбиру — соковита пряна м’якоть із цитрусовими нотами для чаю, лимонадів, соусів, маринадів, випічки та азійських страв.
Морскую соль добывают естественным путем и по сравнению с обычной, в ней присутствует значительно большее количество минералов, в том числе очень важный для нашего региона Йод.
Свіжий зелений чебрець від пані Валентини — тонка ароматна приправа для м’яса, птиці, риби, грибів, овочів, супів і соусів.
Ароматний лайм із виразною свіжою кислинкою — яскравий акцент для напоїв, соусів, маринадів і десертів.
Соковитий ароматний лимон із виразною кислинкою — універсальний цитрус для напоїв, соусів, випічки та щоденної кулінарії.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для индийского маринада:
натуральный йогурт – 4 ст. л.
красная паста карри – 2 ст. л.
Для маринада ПЕСТО:
соль – по вкусу
масло оливковое – 250 мл
небольшая горсть кедровых орешков
толченый чеснок – 1 зубчик
нарезанный базилик – 1 стакан
Для медово-имбирного маринада:
тертый свежий корень имбиря – 2 ст. л.
мед – 3 ст. л.
соус соевый – 3 ст. л.
Для сладкого маринада с травами:
сахар – 2 ст. л.
свежий нарезанный орегано – 3 ст. л.
измельченный чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 4 ст. л.
цедра и сок 1 лимона
свежий нарезанный тимьян – 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Шаг 1
Приготовить сладкий маринад с травами. Тимьян, орегано, чеснок, сахар, цедру и сок лимона положить в миску и слегка раздавить пестиком. Влить масло и перемешать.
Шаг 2
Приготовить медово-имбирный маринад. Взбить венчиком мед, имбирь и соевый соус.
Шаг 3
Приготовить маринад песто. Измельчить блендером базилик, чеснок и орешки. Продолжая взбивать, влить масло. Приправить солью.
Шаг 4
Приготовить индийский маринад. Смешать йогурт с пастой карри. До использования поставить маринады в холодильник. Мариновать мясо и птицу минимум 4 ч, а лучше - ночь.