Імбир корінь / Имбирь корень

Імбир є чи не найкориснішою пряністю. На санскриті його називають "вішвабхесадж", що означає "універсальні ліки". У нього яскравий, терпкий та гостро-солодкий смак, за що він відноситься до категорії "гарячих спецій", які розпалюють вогонь травлення та покращують кровотворення.
У їжу корінь імбиру використовували для харчування ще з давніх часів. Імбир – вишуканий делікатес, який додає пікантності у прісні страви та освіжає дихання, тому його застосування у кулінарії безцінно. Імбирний чай із лимоном зміцнює імунітет, покращує травлення, пам'ять, піднімає життєвий тонус. І це араби додають цю пряність навіть у кави, т.к. вважають, що він пом'якшує вплив кофеїну. Ще на Русі з імбиру пекли печиво, яке називали пряниками - саме від слова "пряний". Без кореня імбиру ніколи не готувалися компот, збитень, квас, брага, медовуха, настоянки та наливки. У багатьох країнах досі печуть імбирний хліб та варять імбирний ель.
Корисно знати, що імбир має потужний жироспалюючий ефект, завдяки чому використовується в різноманітних системах харчування для зниження ваги.