Буряк очищений, у вакуумі / Свекла очищенная, в вакууме

Буряк у будь-якій страві має бути солодким. Найсмачніше буряк у період з червня по жовтень. Відомо, що від якості землі залежать смакові та корисні властивості плодів, що на ній вирощуються. Цей домашній буряк додасть у ваш раціон всю користь цього овочу, адже його вирощували на багатому чорноземі із застосуванням натуральних добрив. Як стверджують професіонали, найсмачніше й корисніше ті буряки, які були запечені в духовці. Найнерекомендованіший спосіб приготування - це теплова обробка очищених і подрібнених буряків. З домашнім буряком вийдуть смачними закуски та зимові салати, додайте її у всіма улюблений борщ та вегетаріанські овочеві котлетки. Також з неї можна робити корисний буряковий сік, який у кулінарії використовують як натуральний барвник для тіста, кремів, безе та багатьох інших десертів. Супи - пюре з домашнім буряком також порадують вас своїм насиченим кольором і приємним смаком. Користь цього овочів дуже велика. Буряк покращує стан нервової системи та живить вітамінами при авітамінозі та вагітності. У буряках міститься унікальний набір вітамінів та мікроелементів, який витримує термічну обробку. Цікаво знати, що свіжий сік буряків згадується в рецептах лікарів давнини – Авіценни та Гіппократа.