Зелена спаржа / Зеленая спаржа

Молода зелена спаржа винятково сезонний товар і його вік коротенький - лише кілька місяців. Ми доставимо цей вітамінний делікатес свіжим спеціально на замовлення буквально з грядки.

Молоді ніжні пагони зеленої спаржі можна їсти сирими або швидко приготованими на пару, у воді, духовці або на грилі. Зі спаржі чого тільки не готують: супи, салати, гарніри, суфле, пироги, навіть десерти. Найголовніше у приготуванні спаржі – не "переготувати" овоч. Спаржу можна просто бланшувати, полити олією та отримати чудову страву з вишуканим смаком. Традиційно подають спаржу з яйцями-пашотами (відвареним у воді без шкаралупи) та соусом холландез, копченою сьомгою та іншою гарною рибою, шинками та хамонами, сирами (овечим, пармезаном, камамбером), а також з овочами.

Ґрунтову спаржу слід ретельно промивати, щоб враження місцевого аспарагусу залишилося радісним.

Постачальник – ТМ Gourmet з Любимівки – вирощує овочі на спеціально відібраних сільськогосподарських землях, розташованих у самому серці Херсонської області, ідеально розташованих у центрі найбільшої зрошувальної системи в Європі.
Пропонуємо Вам цікавий рецепт із використанням молодої зеленої спаржі:
Тартар із зеленої спаржі та авокадо

Корисно знати, що речовини, що містяться в спаржі, дуже потрібні організму: вони формують і зміцнюють сполучну та кісткову тканину, загоюють рани, беруть участь у процесі кровотворення, покращують роботу печінки, серця, сечостатевої системи.
Цікавий факт, що споконвіку спаржа вважалася «царицею овочів» та делікатесом, який прикрашав столи VIP-персон – римських імператорів, єгипетських фараонів, французьких королів. А в середні віки страви зі спаржею вважалися привілеєм королів, біднякам зовсім заборонялося ласувати цим делікатесом.