Редиска свіжа парникова / Редиска свежая парниковая

Редиска - це саме той коренеплід, який тішить нас першими вітамінами та іншими корисними речовинами після тривалого зимового періоду. Користь і задоволення поєдналися в редиску, і саме за це її так люблять багато людей. Редиска має трохи гострий смак завдяки гірчичному ефірному маслу. Смак редиски зазвичай різкий, насичений та свіжий. Його найчастіше використовують у свіжому вигляді для салатів із зеленню та будь-якими овочами. Але також з ним чудово виходять бутерброди, закуски, а сік редиски додають у різні напої. Набагато рідше використовують теплову обробку для редиски, наприклад, якщо його зварити у підсоленій воді, то можна отримати гарний гарнір до страв із птаха чи м'яса. Несподіваним для багатьох, але смачним може виявитися плов, до складу якого входить редис. А ще можна приготувати теплий салат. А чи знаєте ви, що бадилля редиски неймовірно корисна і її теж можна і потрібно їсти? Вона містить той самий набір мікроелементів і вітамінів, як і сам коренеплід, але у більш концентрованому вигляді. На смак вона пряна, приємна, з легкою гіркуватістю, а все тому, що гірчичних олій у ній набагато менше. Бадилля використовують як приправу до різних страв: до м'яса, риби, до тушкованої картоплі, до супів, в гарніри. Вона чудово поєднується із зеленою цибулею, петрушкою та кропом у овочевих салатах.

Корисно знати, що цей коренеплід має таку ж калорійність, як кабачки, помідори,
баклажани і патисони, але є одна дуже значна відмінність - білка в
редис міститься вдвічі більше