Асорті кабачків та цукіні / Ассорти кабачков и цукини

Кабачки та цукіні не мають власного, яскраво вираженого смаку, зате вони чудово
вбирають смак усіх тих овочів, фруктів та спецій, з якими готуються. Саме за цю особливість їх так люблять
професійні кулінари. Кабачки та кабачки цукіні відносяться до сімейства гарбузових. Кабачки завезли до Європи з Америки кілька століть тому, а цукіні вивели італійські селекціонери.
І кабачок, і цукіні це низькокалорійні продукти. У кабачку міститься всього 27 Ккал, а
у цукіні ще менше - 16 Ккал. Вони ідеально підходять для дієти або розвантажувальних.
днів. Обидва представники багаті вітаміном С, каротином, фолієвою кислотою
та калієм. Вони покращують травлення та сприяють виведенню
шкідливі речовини з організму. Лікарі рекомендують вживати їх у їжу при
хворобах серця, печінки, нирок і шлунка. Оскільки м'якоть цукіні більш ніжна і м'яка, її можна вживати в сирому вигляді
салатах та закусках. Кабачки щільніші, їх добре гасити і варити. Але спільне одне – будь-яка страва з них виходить незабутньо смачно!
зберігати при температурі +4°С ±2°С протягом 5 діб.