Смородина черная

Смородина черная – это ароматные ягоды черного цвета, собранные в небольшие кисти на кусте. Крупные, одномерные, блестящие плоды,
округлой формы, обладает великолепным чуть терпким кисловатым вкусом, и ароматом,
которой трудно с чем-нибудь перепутать. Черная смородина – это одна из самых
любимых ягод.Продукт выращен в небольшом частном хозяйстве в Киевской
области, без использования химии.Помимо чудесного вкуса, черная смородина очень полезна для
здоровья организма. Благодаря целебным свойствам, черная смородина часто
применяется в народной медицине в лечебных и профилактических целях. Ягоды содержат
много витаминов группы В, витамин С в значительных количествах, витамины Р, Е,
К, каротин (витамин А), пектины, дубильные вещества, а также микроэлементы:
железо, калий, цинк, магний, марганец. Особенность черной смородины - все эти полезные вещества содержатся в ней в оптимальном для усвоения
человеческим организмом виде. Без преувеличения можно сказать, что черная
смородина - это кладовая витаминов и здоровья. Особенно полезна она детям, а
употреблять ее лучше всего в свежем виде.Кисленькие ягоды черной смородины замечательно подходят для
варенья, джемов, конфитюров, компотов и киселей. Черносмородиновый сок можно
добавлять в соки, компоты или варенья из других ягод и фруктов. Самый известный
вариант - яблочно-черносмородиновый сок. Из черной смородины готовят
своеобразный соус к мясным блюдам, который своей кислотой оттеняет вкус хорошо
пропеченного куска говядины или свинины. Ягоды черной смородины можно
заморозить на зиму, т.к. они легко переносят заморозку и хранение в морозилке.Хранятся черная смородина домашняя не более 5 суток при
температуре 2-6°С.Интересно, что детям для еды больше подходит чёрная
смородина, взрослым – красная, а старикам – белая. В этом есть смысл, так как
состав у смородины разных цветов разный.