Смородина чорна / Смородина черная

Смородина чорна - ароматні ягоди чорного кольору, зібрані в невеликі кисті на кущі. Великі, одномірні, блискучі плоди,
округлої форми, має чудовий трохи терпкий кислуватий смак, і аромат,
якої важко з чимось переплутати. Чорна смородина – це одна з найбільших
улюблених ягід. Продукт вирощений у невеликому приватному господарстві на Київщині.
області, без використання хімії. Крім чудового смаку, чорна смородина дуже корисна для
здоров'я організму. Завдяки цілющим властивостям, чорна смородина часто
застосовується в народній медицині з лікувальною та профілактичною метою. Ягоди містять
багато вітамінів групи В, вітамін С у значних кількостях, вітаміни Р, Е,
К, каротин (вітамін А), пектини, дубильні речовини, а також мікроелементи:
залізо, калій, цинк, магній, марганець. Особливість чорної смородини - всі ці корисні речовини містяться в ній в оптимальному для засвоєння
людський організм у вигляді. Без перебільшення можна сказати, що чорна
смородина - це комора вітамінів та здоров'я. Особливо корисна вона дітям, а
вживати її найкраще у свіжому вигляді. Кисленькі ягоди чорної смородини чудово підходять для
варення, джемів, конфітюрів, компотів та киселів. Чорносмородиновий сік можна
додавати в соки, компоти або варення з інших ягід та фруктів. Найвідоміший
варіант - яблучно-чорномородиновий сік. З чорної смородини готують
своєрідний соус до м'ясних страв, який своєю кислотою відтінює смак добре
пропеченого шматка яловичини або свинини. Ягоди чорної смородини можна
заморозити взимку, т.к. вони легко переносять заморозку і зберігання в морозилці. Зберігаються чорна домашня смородина не більше 5 діб при
температурі 2-6 ° С. Цікаво, що дітям для їжі більше підходить чорна
смородина, дорослим – червона, а старим – біла. У цьому є сенс, оскільки
склад у смородини різних квітів різний.