Рукола від Валентини / Руккола от Валентины

Рукола - улюблена багатьма зелень. Вона має яскравий пряно-гірчичний, трохи гострий смак. Цей салат представляють як самостійну страву або у вигляді гарніру. Рукола відмінно поєднується з рибою, м'ясом, морепродуктами та бобовими. Також її легко можна поєднувати з рештою листових овочів. З руколою тушкуються овочі, її використовують як інгредієнт при приготуванні різноманітних соусів, холодних закусок, різотто, сиру, піци та низки десертних страв, додають у бутерброди.
При вирощуванні руколи дотримуються всіх принципів органічного землеробства.
Корисно знати, що ця рослина містить у собі чимала кількість необхідних для людини мікроелементів та вітамінів. Користь руколи проявляється у її відмінному енергетичному дії. Вживання цієї рослини зміцнює імунітет, приводить у тонус весь організм, насичує його необхідними вітамінами, мінеральними та дубильними речовинами. Великий вміст йоду в цій траві робить її чудовим засобом у профілактиці йодозалежних захворювань.