Перец чёрный молотый

Черный молотый перец является одной из самых популярных и востребованных пряностей во всех кухня всего мира. Применение перца настолько широко, что с трудом можно пересчитать, в каких точках мира он не используется.В Средние века черный перец занял важное место в кулинарии Европы. В 1180 году в Лондоне начала действовать «Гильдия торговцев цельным перцем», которая затем была переименована в «Гильдию торговцев пряностями», а позже стала носить название «Компания Бакалейщиков». Под этим именем она успешно торгует черным перцем и по сей день.Черный перец снижает вероятность развития нарушений сердечнососудистой системы, улучшает кровообращение и предотвращает тромбообразование, и прекрасно очищает весь пищеварительный тракт от токсинов, выводя их из организма.Черный молотый перец применяют в овощных, грибных, мясных и рыбных блюдах, причем как в холодных, так и горячих. Он прекрасно сочетается с салатами и соусами, супами и заправками.

В восточных странах принято добавлять черный перец практически во все блюда и напитки, начиная от чая и заканчивая популярными сладостями. Стоит помнить, черный перец необходимо добавлять за 10-15 минут до окончания приготовления блюд, так как при длительном приготовлении, перец может добавить ненужной горечи вашей пище.Как и другие специи, черный перец рекомендуется хранить вдали от солнечных лучей, перемены температур и излишней влаги. Идеальным будет сухой герметичный контейнер, спрятанный в кухонном шкафчике.