Баклажан / Баклажан

Баклажани самі по собі мають невиразний смак, тому вони є ідеальним компонентом для величезної кількості страв і, у поєднанні з різними інгредієнтами, дають яскраві і неповторні смакові ноти. Баклажани активно використовуються у кулінарії багатьох країн світу. Їх варять, смажать, запікають, тушкують, готують на грилі, використовують для приготування баклажанних салатів та ікри. Майже всі національні страви з баклажанів приправляють часником та лимонним соком.
Продукт вирощений у маленькому фермерському господарстві за межею міста Київ.
Пропонуємо Вам кілька цікавих рецептів із використанням
Брускетти з печеними баклажанами
Мусака
Корисно знати, що зазвичай всі рецепти вимагають, щоб перед приготуванням баклажани були замочені з сіллю, щоб прибрати гіркоту. Однак більшість баклажанів у наші дні не містять жодних гірких соків. Але є інша причина замочування: баклажани вбирають багато олії при обсмажуванні, а сіль запобігає цьому процесу. Інший спосіб "змусити" баклажани не вбирати стільки олії - порізані на шматочки баклажани відварити в окропі перед приготуванням.