Задня ніжка кролика / Задняя ножка кролика

Крольчатина вважається дієтичним низькокалорійним м'ясом. Це хороше джерело білка без зайвого жиру та від'їдного холестерину. Білок такого м'яса засвоюється на 90%, що важливо при наборі м'язової маси та при тривалих важких навантаженнях. Таке м'ясо, з його особливим ніжним смаком, сподобається і дорослим, і діткам. Особливо важливий факт для любителів здорового харчування: кроликів годують тільки натуральними продуктами, тому тх м'ясо особливо смачне та корисне. Крольчатину смажать, варять, тушкують, запікають на грилі. Перед приготуванням часто маринують у вині або фруктових соках, трохи розбавлених водою. Щоб ніжне м'ясо кролика вийшло смачним, його потрібно поєднувати із продуктами, які також не мають яскравого смаку. Із фруктів до кролятини відмінно підходять яблука та ягоди. Дуже смачною вийде кролятина, запечена в сметані. У поєднанні з ніжним ароматом спецій ця страва точно сподобається всій родині. Кролика готують недовго, близько 30 хвилин, щоб м'ясо залишалося ніжним.