Осетр охолоджений / Осетр охлажденный

50 / 50 Осетрина є однією з найпопулярніших риб, а рецепти страв із осетра – прикрасою столу як у будні, так і свята. До того ж ця рибка багата на корисні речовини і є відмінним дієтичним продуктом. ніжний смак гармонує з багатьма продуктами, тому приготування страв із осетру не обмежується лише рибою як такою. М'ясо осетра містить легкозасвоювані білок та жири. Білок м'яса осетра повноцінний, містить усі амінокислоти та засвоюється організмом людини на 98%. Вміст риб'ячого жиру в м'ясі коливається від 10 до 15% і є високоживильним продуктом. Осетр є чудовим джерелом калію, фосфору, в ньому також міститься кальцій, магній, натрій, хлор, залізо, хром, фтор, молібден, нікель. Осетр багатий на вітамін В1, В2, С, РР.