Філе тунця охолоджене, Індонезія / Филе тунца охлажденное, Индонезия

У Франції його порівнюють із парною телятиною. Тунець використовують для приготування супів, різноманітних салатів та гарячих овочевих страв. Його запікають, смажать, гасять, готують на пару, солять, коптять. Японці саме з тунця воліють готувати знамениті суші, оскільки вважається, що ця риба не схильна до зараження паразитами.

За даними USDA Nutrient Database у 100 гр. тунця міститься:

Вода – 68.09 г
Білки – 23.33 г
Жири – 4.9 г
Вуглеводи - 0 г
Зола – 1.18 г

Калорійність
У 100 г тунця в середньому міститься близько 144 ккал.

У Голландії вчені експериментальним шляхом довели, що регулярне споживання тунця не менше 30 г на день завдяки великому вмісту жирового комплексу Омега-3 вдвічі скорочує ризик серцево-судинних захворювань завдяки великому вмісту жирового комплексу Омега-3. І це лише одна з небагатьох цінних властивостей цього продукту. Тунець є справжньою криницею багатьох мікроелементів (таких як фосфор, селен, кальцій, магній, залізо), вітамінів і незамінних амінокислот.
Тунець зміцнює імунітет, сприяючи активному виробленню антитіл та зменшуючи ризик виникнення алергічних реакцій, бореться із запальними захворюваннями, допомагає у профілактиці раку та лікуванні онкологічних хворих, покращує зір, захищає від депресій та зменшує болі при артриті та артрозах. Регулярне вживання м'яса тунця стимулює обмін речовин, нормалізує рівень цукру в крові та сприяє виведенню холестерину, тому його часто рекомендують гіпертонікам та людям, які мають надмірну масу тіла.