Соус польский
Справжня ароматна домашня олія із вершків із коров'ячого молока, жирність вище 80%.
Високоживильний фермерський продукт з помаранчевими жовтками, що відрізняється відмінним смаком та корисними якостями. Чудовий варіант для сніданку. Можуть бути білі чи коричневі.
Соковиті та свіжі лимони. Найкорисніший фрукт із цитрусових. Лікарі-дієтологи радять щоранку починати зі склянки води з часточкою лимона.
Свіжі зелені петрушки. Вирощена без застосування хімічних добрив. Ціна вказана за 50 грам.
Вага однієї рибки – 300-600 грам. Риба охолоджена, неочищена. Завдяки логістиці компанії її привозять в Україну не замороженою. Імпортується охолодженою із Туреччини.
50 / 50
Ніжне, біле філе судака ідеальне для дієтичного харчування і виходить надзвичайно смачним при приготуванні. Філе йде зі шкірою і можлива присутність невеликої кількості кісточок від плавників. Вага може відрізнятись від заявленого.
Морскую соль добывают естественным путем и по сравнению с обычной, в ней присутствует значительно большее количество минералов, в том числе очень важный для нашего региона Йод.
- Масло сливочное 200 гр.
- Яйца 3 шт.
- Зелень петрушки 1 пучок
- Лимон
- Соль, перец по вкусу
Сливочное масло прогреваем на слабом огне пока оно не разойдется (топим).
Добавляем сваренные вкрутую (более 10 минут) и мелко нарезанные яйца (главное мелко изрубить белок), лимонный сок, соль по вкусу и все хорошенько перемешиваем венчиком.
Совет: Если вместо яйца добавлять только яичный желток то соус получается более нежный.
Прогреваем, помешивая постоянно соус при температуре 70 -75 градусов, не доводя до кипения 5 минут.
Добавляем мелко рубленую зелень петрушки и еще прогреваем, щепотку свеже-молотого черного перца помешивая соус при температуре 70 -75 градусов пару минут.
Для тех кто предпочитает кремообразный соус, лучше, немного остудив, с помощью блендера превратить соус в однородную массу.
После добавляем немного мелко нарезанной зелени петрушки (для красоты и цветового контраста). Можно добавить каперсы, тогда получается совершенно новый вкус.
Пробуем!
Используем к отварной рыбе: свежий судак припущенный с ароматными кореньями в этом случае идеален ... безусловно в компании с отварным картофелем.
Приятного аппетита!