Яйця курячі добірні / Яйца куриные отборные

Куряче яйце – дуже поширений високопоживний продукт
у житті людини. У багатьох країнах воліють починати день із яєчні. Яйця
курячі добірні фермерські відрізняється від фабричного жовтогарячим жовтком. Це
досягається завдяки тому, що курочок годують натуральними рослинними
кормами.

У яєчному білку міститься більшість необхідних людині
амінокислот, а в жовтку – вітамінів, мінеральних речовин та високе
кількість жиру. Але це, в основному, поліненасичені жирні кислоти та
мононенасичені жирні кислоти, на насичені жирні кислоти доводиться
менший відсоток змісту. Загалом яйце містить 12 вітамінів. Воно є гарним
джерелом активного вітаміну A, і тільки риб'ячому жиру поступається за змістом
вітаміну D (calorizator). В яйці багато вітамінів групи В (B6, B2, B3, B1, B7,
B5, B12), E, D, 96% мінералів, особливо високо вміст кальцію, а також
фосфору, йоду, міді, заліза, кобальту. У жовтку міститься холін, якого
ніде немає у такій кількості.

Куряче яйце на 97% засвоюється організмом. Їх вживання допомагає
боротися з поганим настроєм та втомою, нормалізує роботу печінки та
жовчовивідних шляхів, а також запобігає розвитку серцево-судинних та
онкологічних захворювань. Наявність кальцію у складі яєць покращує стан
нігтів, волосся та всієї кісткової системи.

Фермерські яйця дуже смачні та будуть доповненням до будь-якого
блюду. Можна запекти яйця в духовці у вигляді омлету, приготувати яєчню, причому
варіацій її приготування безліч. З яєць роблять також гоголь-моголь,
додають у коктейлі, тісто, котлети. Яйця навіть солять та маринують.

Необхідна температура для зберігання курячих добірних яєць становить
2-6°С. Протягом 90 діб яйця
придатні для вживання.

Цікавий факт. На початку 19 століття у великій англійській
місті Лідс трапилася масова паніка. Курка в одному з будинків почала нести
яйця, на яких був напис «Настає пришестя Христа». Люди напередодні
апокаліпсису кинулися навколішки, щоб вибачитися за все погане, що
зробили за життя. Але тут єхидний смішок з-за рогу змусив усіх схаменутися.
Це господиня курки вирішила покепкувати з сусідів: вона спеціально писала цей напис
на яйцях, а потім засовувала їх назад до яйцевод.