Язик барана / Бараний язык

Язик барана готують безліччю способів, але перед приготуванням його обов'язково відварюють. Попередньо його добре чистять і миють під проточною водою і варять близько години після закипання на маленькому вогні. Після того, як язик звариться, його ще гарячий, обливають холодною водою, після чого легше знімається шкірка. Відварену баранячу мову додають у салати, смажать, тушкують, і подають під різними соусами, або просто прикрасивши зеленню.
Язик барана – дуже дієтична та ласа самостійна страва. Через те, що він дієтичний, його рекомендують при різних дієтах, при яких важливо не набирати зайву вагу, а також людям, що страждають на ожиріння.