Зобная железа теленка с белыми грибами

3 часа
2 порции
А почему бы не попробовать что-то оригинальное? Нет, мы сейчас не о лобстерах или рыбе фугу. Вы когда-нибудь пробовали блюда из зобной железы теленка? Если нет, то сейчас самое время
Купити Вершкове домашнє масло, 200 г
Вершкове домашнє масло, 200 г
Домашня молочна продукція с.Тараща

Домашнє вершкове масло з ніжним молочним смаком — для свіжого хліба, ранкової каші, картоплі та ароматної випічки.

200 гр 268.00 грн

12 отзывов

Купити Вершки 35%, 380 г
Вершки 35%, 380 г
Фавор ТМ АМА

Густі вершки жирністю 35% — для пишного крему, ніжних десертів і насичених соусів.

380 гр. 232.00 грн

Продовжити покупки

Ингредиенты

  1. Телячья зобная железа - 500 гр.

  2. Белые грибы - 500 гр.

  3. Лук - 2 шт.

  4. Сливки жирные - 250 мл.

  5. Соль

  6. Перец

  7. Сливочное масло

  8. Морковь

  9. Зелень для подачи


Зобную железу очистить от пленок, промыть и замочить на 3 часа в холодной воде. 1 Морковку помыть, очистить и нарезать крупными кольцами. Одну луковицу очистить и нарезать полукольцами. В сотейнике растопить 150 гр. сливочного масла, обжарить морковку и лук, добавить нарезанные небольшими кусочками железы, посолить и поперчить. Готовить на слабом огне 20-25 минут, постоянно переворачивая железы, чтобы они равномерно подрумянились.

На сливочном масле обжарить 1 луковицу, добавить к ней нарезанные крупными кусочками белые грибы, добавить соль и перец по вкусу, на среднем огне готовить 5-7 минут, добавить сливки и томить до готовности. 

На блюдо выложить кусочки зобной железы с овощами, рядом добавить грибы с соусом, украсить зеленью. Подавать горячим.