Летний мини-КИШ с кабачками, козьим сыром и мятой

1 час 30 минут
8 порций
Прелесть киша в том, что он становится вкуснее из холодильника ;) а в нашем случае - есть еще очень легкая сезонная начинка. Кабачки с чуть соленым козьим сыром и мятой - невероятное сочетание, особенно - для жаркого лета...
Купити Цукіні домашні, 400 г
Цукіні домашні, 400 г
Зимовий сад

Домашні цукіні — ніжні, соковиті й зручні для гриля, запікання, пасти, теплого салату та швидкого овочевого гарніру.

400 гр 92.00 грн

1 отзыв

Купити Вершки 35%, 380 г
Вершки 35%, 380 г
Фавор ТМ АМА

Густі вершки жирністю 35% — для пишного крему, ніжних десертів і насичених соусів.

380 гр. 232.00 грн

Купити Оливкова олія першого віджиму Extra Virgin, 1 л
Оливкова олія першого віджиму Extra Virgin, 1 л
Оливки маслини та Ко

Оливкова олія першого віджиму Extra Virgin — чистий оливковий аромат і виразний смак; зручний продукт для щоденних страв і продуманої домашньої подачі.

1 литр 590.00 грн

2 отзыва

Купити Часник ранній молодий, 300 г
Часник ранній молодий, 300 г
Зимовий сад

Ранній молодий часник — соковитий сезонний часник зі свіжим м’яким ароматом для салатів, зелених соусів, маринадів, запікання та овочевих страв.

300 гр. 132.00 грн

Купити Сіль морська «Шеф», 25 г
Сіль морська «Шеф», 25 г
Фермер Грін

Морська сіль «Шеф» — чистий солоний смак і компактне фасування; зручний смаковий акцент для домашніх страв.

25 гр 8.00 грн

Продовжити покупки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

  • 220 г муки

  • 150 г сливочного масла

  • 1 желток

  • ледяная вода (1-2 ст.л.)

  • щепотка соли

Для начинки:

  • 100 г козьего сыра

  • 2 яйца

  • 150 мл жирных сливок

  • 2 небольших кабачка (можно цукини)

  • 2 зубчика чеснока

  • 3–4 веточки мяты

  • 2 ст. л. оливкового масла

  • тертый мускатный орех на кончике ножа

  • соль, свежемолотый черный перец

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Готовим правильное песочное тесто: муку и соль просейте в миску, добавьте холодное сливочное масло (нарезанное кубиками ), перетрите до образования крошки. Введите в масляную смесь желток и вымесите гладкое тесто. Если будет сильно крошиться - влейте немного ледяной воды. Оставьте тесто в холодильнике на 30 мин.

 

  • Раскатайте тесто между двумя листами бумаги для выпечки. Снимите верхний лист и распределите тесто по тарталеткам и уберите основу в холодильник на 30 мин.

 

  • Для начинки: кабачки очистите от кожицы (молодые цукини можно не очищать), нарежьте кубиками, чеснок очистите и измельчите. Обжарьте овощи на оливковом масле до полуготовности. Листочки мяты снимите с веточек и порубите.

 

  • Слегка взбейте яйца и сливки, добавьте перец, соль, мускатный орех, мяту и кабачки, перемешайте.

 

  • Духовку разогрейте до 190 °С. Пеките тарталетки - 8–10 мин - чтобы чуть схватились.

 

  • Выложите в основы начинку, посыпьте раскрошенным сыром. Выпекайте мини-киши до готовности - около 15-20 мин.

 

Подавать вкусно теплыми и остывшими или даже из холодильника.

Приятного!