Сулугуні / Сулугуни
186.00 грн
за 250 гр.
Спробуйте змінити дату доставки у кошику або подивіться, що зараз доступно в категорії Молоді сири
Сулугуні, грузинська моцарелла :) – розсільний сир із регіону Самегрело. Справжній сулугуні дуже смачний підсмаженим із кунжутом.
Сир виготовляється спеціально на замовлення, саме тому він завжди свіжий.
Справжній продукт має м'який молочний смак та шарувату структуру, в якій помітні крапельки молока. Сир Сулугуні широко використовується у кулінарії. Це універсальний сир, його можна подавати просто так, а можна смажити, коптити, використовувати як начинку для пирогів, запіканок, додавати салати, запікати з овочами та м'ясом. Але він також незрівнянний і просто в гарячому бутерброді.
Постачальник - ТМ "Генацвалі" - невеликий та молодий сімейний бізнес. Виробництво розташоване у Тернопільській області, Бережанський район, с.Саранчуки. Західна Україна була обрана через те, що це – чистий регіон із хорошим молоком. У виробництві використовується незбиране коров'яче молоко, яке від фермерських господарств області.
Технологія виробництва Сулугуні класична: молоко сквашується сичужним ферментом у сироварній ванній. З одержаного зерна формуються брикети сиру для подальшої обробки (або голівки готового сиру – імеретинського). Потім знову наповнюють ванну молоком, нагрівають його, опускають отриманий сирний брикет і плавлять до отримання однорідної маси тягучої, з якої потім формують головки сулугуні. Далі слідує лише обробка сольовим розчином. І більше нічого, ніякої хімії:)
Пропонуємо Вам кілька цікавих рецептів із використанням сиру:
Смажені сулугуні в кунжутному клярі
Хачапурі по-аджарськи
Корисно знати, що при вживанні 100 г продукту забезпечується хороша профілактика нестачі таких життєво-необхідних мінералів: магнію, кальцію, фосфору, заліза. Продукт звичайно ж багатий і вітамінами: А, С, D та групи В, без яких медики не становлять хорошого самопочуття.
Відгуки про Сулугуні / Сулугуни
А какой состав?
FermerGreen
Состав: Натуральный фермент, натуральное свежее молоко коровье, соль
Не настоящий сулугуни, но было вкусно !)
Какая жирность и калорийность?
FermerGreen
4.2 % жирности
Не хочется обижать производителя, но до настоящего грузинского сулугуни этому сыру далеко. Но из того,что можно купить у нас (то есть не в Грузии), это самый приближенный вариант из всех, что пробовали.
FermerGreen
Спасибо за откровенный коментарий. Согласен с вами, настоящий сулугуни действительно только в Грузии ... НО если вдруг вам удастся найти здесь производителя на ваш вкус ... сообщите нам его координаты и мы постараемся ввести его продукты в наш ассортимент.