Персик

Сезон персиков в самом разгаре. Они привлекают нас удивительным ароматом и ярким сочным вкусом. Персик – это одна из древнейших культур, родиной которого является Китай, где его выращивали еще за 2000 лет до нашей эры. Через Среднюю Азию он попал в Персию, а оттуда – в Европу. В Украину персик завезли греки на Южное побережье Крыма, вероятно, в І-ІІ веках нашей эры. Первые сведения о выращивании этой культуры в Закарпатье относятся к ХII веку. Для каждого из нас лучшие персики – это те, которые выращиваются там же, где реализуются. Таким образом, их собирают в стадии полной зрелости, а не срывают еще зелеными.

В персиках содержится много солей калия и железа, что способствует лечению заболеваний сердечно-сосудистой системы, анемии (малокровия), нормализации обмена веществ. Соединения фосфора и калия улучшают память и работоспособность человека, активизируют работу сосудов головного мозга, помогают справиться с нервным и эмоциональным напряжением. А еще они отлично подходят тем, кто хочет похудеть. Один персик содержит приблизительно 50 ккал, но при этом надолго дает ощущение сытости.

Персики очень вкусны в свежем виде. Также они чудесно сочетаются с другими фруктами и со всеми молочными продуктами. Персиковый сок — очень полезный диетический продукт. Персики можно консервировать в сиропе, варить варенья, джемы или компоты. Также из них можно готовить салаты, фруктовую пиццу, торты, пироги, чизкейк, варенье, мороженое. Персик прекрасно сочетается не только с фруктами, но и в блюдах с мясом. Все кулинарные шедевры из них получаются очень аппетитными и привлекательными.

Хранить при температуре +4 ±2С на протяжении 5 дней.