Персик / Персик

Сезон персиків у самому розпалі. Вони приваблюють нас дивовижним ароматом та яскравим соковитим смаком. Персик - одна з найдавніших культур, батьківщиною якого є Китай, де його вирощували ще за 2000 років до нашої ери. Через Середню Азію він потрапив до Персії, а звідти – до Європи. В Україну персик завезли греки на Південне узбережжя Криму, мабуть, у І-ІІ століттях нашої ери. Перші відомості про вирощування цієї культури на Закарпатті відносяться до ХІІ століття. Для кожного з нас найкращі персики – це ті, що вирощуються там, де реалізуються. Таким чином їх збирають у стадії повної зрілості, а не зривають ще зеленими.

У персиках міститься багато солей калію та заліза, що сприяє лікуванню захворювань серцево-судинної системи, анемії (малокровості), нормалізації обміну речовин. З'єднання фосфору та калію покращують пам'ять та працездатність людини, активізують роботу судин головного мозку, допомагають впоратися з нервовою та емоційною напругою. А ще вони чудово підходять тим, хто хоче схуднути. Один персик містить приблизно 50 ккал, але надовго дає відчуття ситості.

Персики дуже смачні у свіжому вигляді. Також вони чудово поєднуються з іншими фруктами та з усіма молочними продуктами. Персиковий сік – дуже корисний дієтичний продукт. Персики можна консервувати в сиропі, варити варення, джеми чи компоти. Також з них можна готувати салати, фруктову піцу, торти, пироги, чізкейк, варення, морозиво. Персик чудово поєднується не лише з фруктами, а й у стравах із м'ясом. Всі кулінарні шедеври з них виходять дуже апетитними та привабливими.

Зберігати при температурі +4±2°С протягом 5 днів.