Хамса слабосоленая в масле
399.00 грн
за 500 гр.
Виберіть бажану кількість
Анчоус европейский (Хамса) тушка без головы слабосоленая в масляной заливке.
Наряду с перуанским и японским анчоусами, хамса является объектом широкого промысла.
Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде и для приготовления соуса гарум. Азовскую свежепойманную хамсу засаливают, обычно в течение 4—6 часов, промывают и употребляют с варёным картофелем, маринованным луком и молодым вином. В приморских районах Болгарии популярным блюдом общепита является обжаренная хамса, которую в местных заведениях обычно подают с пивом как лёгкую закуску. В Голландии его засаливают без голов.
Ещё в античное время средиземноморские анчоусы высоко ценились в солёном виде и для приготовления соуса гарум. Азовскую свежепойманную хамсу засаливают, обычно в течение 4—6 часов, промывают и употребляют с варёным картофелем, маринованным луком и молодым вином. В приморских районах Болгарии популярным блюдом общепита является обжаренная хамса, которую в местных заведениях обычно подают с пивом как лёгкую закуску. В Голландии его засаливают без голов.