Сир м'який Страчателла / Сыр мягкий Страчателла
198.00 грн
за 140 гр.
Виберіть бажану кількість
Як і моцарелла, страчателла ідеально поєднується з хорошими помідорами та свіжою зеленню, з крапелькою оливкової олії, бальзаміко та чорним перцем. Подають її і з іншими свіжими овочами та солодкими фруктами, наприклад з інжиром.
Цей м'який найніжніший сир був придуманий набагато пізніше, на початку 20 століття, в регіоні Апулія. Як і багато знаменитих страв, він став наслідком бідності і виник з необхідності заощаджувати. Страчателлу почали робити із залишків свіжоприготовленої моцарели, витягаючи з сирного тіста тонкі пористі волокна, які потім заливали жирними вершками. Сир залишають на кілька годин, щоб волокна добре просочилися вершками, після чого його можна їсти.