Палтус холодного копчення, стейк / Палтус холодного копчения, стейк

Палтус - тихоокеанська риба, м'ясо якої відрізняється неповторним смаком із приємною кислинкою. При приготуванні за класичною технологією холодного копчення, м'якоть палтуса просочується натуральним димом і набуває додаткових приємних ноток смаку і апетитного аромату. Цю рибу можна їсти як окремо, так і з різними гарнірами. Вона чудово доповнить салати із свіжих овочів, а також зимові.Дуже смачним вийде гороховий суп-пюре зі шматочками копченого палтуса. Палтус буде дуже корисний для лікувального та дієтичного харчування, що відновлює, він містить цінні омега-3 кислоти. Його рекомендують їсти при анемії і для поліпшення роботи серця, а також для профілактики хвороби Альцгеймера і очищення печінки від токсинів і шкідливих речовин, що накопичилися. Цікаво знати, що довжина палтуса може досягати 5 м, а вага більше 300 кг.