Олія рижикова органічна / Масло рыжиковое органическое

organic 50 / 50 Рижикова олія, що перевершує багато в чому за своєю користю та дієтичними властивостями олія соняшникова, займає гідне місце в раціоні харчування людей, які ведуть здоровий спосіб життя. Завдяки своєму вдало збалансованому складу та високій харчовій цінності рижикова олія вже досить давно знаходить різноманітне застосування в дієтичному та вегетаріанському харчуванні. Нерафінована рижикова олія виробляється за особливою технологією, що дозволяє зберегти в цьому продукті максимальну кількість найбільш корисних компонентів, характеризується високою стійкістю до окислення (через велику кількість природних антиоксидантів, що містяться в цьому продукті).

Нерафінована рижикова олія має збудливий апетит аромат і пікантний, злегка гострий смак (що нагадує смак редьки і хрону). Саме через ці особливі властивості рижикова олія використовується в кулінарії в основному для заправки салатів, вінегретів, варених овочів. Також олія відмінно підходить для приготування різних круп'яних страв (плаву, гарнірів, каш), випічки, соусів та підливок. Нерафіновану рижикову олію також часто використовують і для смаження овочів, м'яса або риби (ця олія досить стійка до нагрівання, не втрачає своїх смакових та ароматичних якостей за високої температури). При кулінарному застосуванні рижикового масла рекомендуємо не піддавати його термічній обробці - адже при нагріванні руйнуються всі корисні речовини, що входять до складу цього рослинного продукту (поліненасичені кислоти, вітаміни та ін.)

За біохімічним складом і харчовою цінністю рижикова олія схожа зі знаменитою цілющою силою кедровим маслом (обидва ці рослинні продукти відрізняються високим вмістом магнію, поліненасичених жирних кислот, вітамінів Е, А і D). Склад рижикового масла відрізняється не тільки оптимальним співвідношенням насичених і ненасичених жирних кислот, але також підвищеною концентрацією поліненасичених кислот Омега-3 і Омега-6 (особливо лінолевої та ліноленової). Омега-6 лінолева (до 18 %,), що містяться в рудинній олії, і Омега-3 ліноленова (до 38%) кислоти беруть важливу участь у жировому та холестериновому обміні, сприяють підтримці в нормі гормонального балансу, володіють антисклеротичним і протизапальним. властивості крові та стан кровоносних судин, сприяють зміцненню імунітету та ефективному захисту та очищенню організму від шкідливих речовин.

За кількістю вітаміну Е рижикова олія є лідером серед таких рослинних олій, як лляна, кедрова, гірчична та соняшникова (всього 1 столова рижикова олія здатна задовольнити добову потребу людини в цьому життєво важливому вітаміні-антиоксиданті). Необхідний для правильної роботи м'язів, серця та кровоносних судин, цей компонент рижикового масла перешкоджає розвитку запальних процесів, сприяє зміцненню імунітету, захищає організм від передчасного старіння, бере активну участь у функціонуванні статевої та репродуктивної системи. Потужні антиокислювальні властивості вітаміну Е обумовлюють тривалий термін зберігання рижікової олії (цей продукт, як і гірчична олія, здатний залишатися придатним до вживання протягом 12 місяців).

За вмістом бета-каротину (провітаміну А, з якого синтезується організм людини вітамін А) рижикова олія перевершує соєву і соняшникову олію. Особливістю мінерального складу рижикового масла є присутність у ньому значної кількості магнію. Рижикова олія (також як олія авокадо і гірчична олія), також дуже багата біологічно активними речовинами - фосфоліпідами, хлорофілом, фітостеролами.

Поліненасичені жирні кислоти (вітамін F), що містяться в рудій олії, у поєднанні з іншими компонентами цього продукту (фітостеролами, вітаміном Е, магнієм, провітаміном А) сприяють підвищенню еластичності і зміцненню кровоносних судин, а також надійно захищають стінки судин від відкладень «поганого». запальних процесів та шкідливого впливу вільних радикалів. Магній, що входять до складу рижевого масла, і вітаміни К, Е, F, D сприяють стабілізації рівня артеріального тиску і відіграють важливу роль у регуляції згортання крові.

Введення в раціон харчування рижікової олії дуже корисне для профілактики та у складі комплексного лікування таких захворювань як гіпертонія, атеросклероз, стенокардія, ішемічна хвороба серця, анемія, варикозне розширення вен, тромбофлебіти. Рижикова олія може знаходити успішне застосування у профілактиці та у складі комплексного лікування жовчнокам'яної хвороби, холециститу, гепатиту, жирової дистрофії та цирозу печінки. Виражені протиглистові властивості рижикового масла дають змогу ефективно застосовувати цей рослинний продукт у боротьбі з різними гельмінтозами. До списку захворювань, при яких рекомендовано регулярне вживання рижікової олії, можна додати: ожиріння, цукровий діабет, захворювання органів зору, сечокам'яну хворобу