Мандарин Клементин

Этот мандарин впервые появился в Алжире в 1902 г. благодаря известному селекционеру и свещеннику Пьеру Клементу, отсюда и название. Этот фрукт еще известнет под названием апельсин навель и итальянский мандарин. Внешне он очень похож на мандарин, разница только в окраске - у клементина окрас более яркий, насыщенный темно-оранжевый. Кожица у него тонкая и блестящая, но достаточно крепкая, мякоть очень душистая и сочная. Клементин богат на косточки.
Эти мандарины кушают в сыром виде, но их успешно применяют и для приготовления разных блюд и напитков. Из них выходят прекрасные торты, десерты, маринады, соусы и очень многое другое.
Интересно знать, что в Англии любят готовить ликер из клементинов, а еще добавлять его засахаренные плоды в бренди.