Чеснок зеленый (перья) (made in Ukraine)

Зеленый чеснок (перья) - очень сезонный товар, можно сказать - уникальный и век его недолог.
Зеленые перья чеснока, нарезанные тонкими полосочками и добавленные в салат, соус или омлет, придадут любому блюду тонкий, едва уловимый чесночный аромат без малейшей примеси горечи или остроты. Зеленый чеснок также является прекрасной добавкой в блюда из морепродуктов, дичи и птицы. Но, конечно, лучше всего его употреблять в сыром виде, т.к. в нем содержится большое количество полезных веществ, которые по своим целебным свойствам превосходят перья зеленого лука. Но съесть его необходимо сразу после приготовления, потому как уже через несколько часов края перьев желтеют, а сами они теряют аромат и приятную хрусткость. Лучший способ сохранить чесночные побеги надолго – их засолить. Мелко порубив зелень и смешав ее с крупной солью в пропорции один к одному, разложите получившуюся изумрудную массу по предварительно простерилизованным банкам. Эта ароматная приправа до следующего года будет напоминать вам о весеннем солнце и служить отличным дополнением к мясу, супам или соусам.
Интересно знать, что в древних египетских рукописях были обнаружены рецепты свыше 800 лекарственных средств, которые изготавливались на основе различных видов растения, в том числе и молодого чеснока зеленого. В истории сохранилось упоминание о бунте на строительстве великих пирамид Египта. Рабочим, как было ранее заведено не выдали чеснок, и люди взбунтовались.