Свинина

Свиняча вирізка поперечний зріз центральної частини філе або ніжна і соковита його частина.

Свиняча котлетка, спеціально приготовлена для вас! Дуже апетитний бургер стане гарним доповненням до вашого столу. Продукт сирий, свіжоморожений, потребує термічної обробки.

Свіжа лопатка - одна з найсмачніших і найкорисніших частин свинячої тушки, найбільш пісна частина. Обробляється вручну.

Найбільш м'ясиста частина туші з невеликою кількістю жиру та ніжною сполучною тканиною.

Має шарувату структуру, в якій м'язові тканини чергуються із прошарком жиру. Чим більше прошарків м'яса і тонше прошарку жиру, тим краще шматок.

Поєднання невеликої кісточки та шару ніжного м'яса. Відмінно підходить для гасіння.

Свіжий фарш виготовлений з м'яса свинини (нашийок). Виготовлений спеціально для вашого замовлення, без спецій! Ціна вказана за упаковку ~800 гр.

Свіжий нашийок - найсмачніша і найкорисніша частина тушки, з тонкими прошарками білого сала, не жирний. Обробляється вручну.

Свиняча рулька смакує безлічі людей, і це не дивно. Багато світових кухонь можуть похвалитися своїм рецептом цієї страви. Особливо смачними відрізняються «пивні» країни: Чехія, Німеччина та Англія.

Язик - субпродукт, що легко засвоюється, т.к. його структура ніжна, не волокниста. Приємний смак. Перед приготуванням вимочити.

Свинячі вуха - звучить якось не дуже апетитно. Але варто правильно приготувати свинячі вуха, і від такої страви вас ні за які вуха не відтягнеш. Желейні і такі ніжні свинячі вушка з маленькими хрящиками всередині вам обов'язково припадуть до смаку.

Свинячий биток або корейка – високоякісне м'ясо з віддаленим поверхневим жиром, зі спинної частини свині. Обробляється вручну.

Свинячий биток або корейка на кістки – високоякісне м'ясо з віддаленим поверхневим жиром, зі спинної частини свині. Обробляється вручну.

Це спеціальна вирізка зі свинини на кісточці. Їх подавали у ресторанах під назвою "рябчики" у 70-80 роки.