Купить Набор устриц Fines de claire (№1)
13513

Набор устриц Fines de claire (№1)


525.00 грн

за 6 штук.

Выберите желаемое количество

Мясо этой устрицы имеет более плотную консистенцию, также оно отличается более сладким вкусом, который, тем не менее, имеет солоноватые морские и легкие ореховые нотки, которые делают вкус этих моллюсков еще более изысканным. Ракушки весом ~110-150гр

2 отзыва

Устрица Фин де Клер является классическим вариантом французской устрицы – фермерской устрицы. Она выращивается в небольшом селении Карантэк, что находится в Бретани, Западная Франция. Именно из-за места производства такая устрица и получила свое второе название - Фин де Бретань.
На сегодняшний день в любой кулинарной книге существует достаточно большое количество различных рецептов, где основным ингредиентом служит устрица. Один из самых популярных – нежный устричный суп.

Чтобы его приготовить, вам понадобиться:

• Устрицы – 18 штук

• Сырые желтки – 3 штуки

• Молоко – 6 чашек

• Масло сливочное – 40 грамм

• Пшеничная мука – 1 ст. ложка

• Петрушка

• Соль, перец

Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте в полученной смеси муку до легкого золотого цвета, добавьте туда же перец с солью и молоко. Помешивайте смесь на маленьком огне до образования жидкой кашицы, главное в этом деле – следить, чтобы не образовались комочки. После этого оставьте смесь кипеть еще на 20 минут, а сами займитесь устрицами: очистите и вымойте их, а по прошествии 20 минут добавьте в полученную жидкость и проварите все еще 10 минут.

Теперь взбейте желтки и вылейте их в суп, не забывайте помешивать смесь, ведь в противном случае желтки могут свернуться.

В результате у вас должен получиться невероятно вкусный и легкий крем-суп, который стоит сразу же посыпать петрушкой и не медля подавать к столу.

Следует отметить, что, смешав устричный бульон с желтками, вы не сможете больше поставить суп на огонь.

Поставщик Морепродукты от Fermer Green‎

Отзывы про Набор устриц Fines de claire (№1)


Дарья 18.08.2020

Вкусные устрицы. Пожалуй, самый лучший сорт из всех, которые мне доводилось пробовать. Приехали свеженькие. То что нужно для романтического ужина.


Люба 24.05.2018

Фин де Клер мой любимый сорт устриц, брала на девичник, очень довольна, спасибо!!