Цибуля ріпчаста біла салатна / Лук репчатый белый салатный

Біла цибуля відрізняться особливо гладкими і акуратними цибулинами приємного жовтувато-бежевого відтінку. Його дуже люблять в Іспанії та Середній Азії. Смак цієї цибулі відрізняється легкою насолодою, дуже м'який, не пекучий. Біла цибуля дуже нестійка до тривалого зберігання. Ця цибуля має одну важливу особливість: страви з її додаванням потрібно їсти відразу ж після приготування, не варто залишати їх надовго. Це пов'язано з тим, що біла цибуля втрачає після нарізки вітаміни швидше, ніж інші його родичі. Така цибуля просто створена для салатів, вона дуже приємно доповнить їх своїм м'яким смаком та соковитою м'якоттю. Саме з білої цибулі французи варять свій знаменитий у всьому світі цибульний суп. Також біла цибуля ідеальна для приготування в борошняному або сирному клярі, а в супах вона розварюється і майже зникає, зате смак надає чудовий. Цибуля багата такими вітамінами, як С, Е, Н, РР, В. яка особливо цінна для хорошого травлення. Ефірні олії, які також містяться в білій цибулі, позитивно впливають на роботу судин та серця. Корисно знати, що у білій цибулі містяться речовини, що перешкоджають розвитку ракових пухлин.